在講求健康、養生的時代，許多蔬食餐廳開始竄起，不再只是傳統以加工食品製作的罐頭「素食」，而是取自天然蔬果來製作精緻蔬食，這家小小蔬房的老闆娘劉姐，便是忠實地實踐這樣的料理精神，與種植有機作物的小農合作，端上桌的料理讓人吃得更安心。
這次是和苓以及一位在菜菜認識的朋友一起前往，原先這天約好要爬七星山，不料天氣不佳，大夥兒便提議乾脆找家店吃吃聚聚，於是苓提出想到這家小小蔬房一訪，這是她珍藏許久的口袋名單。
小小蔬房靠近大車來來往往的環河南路，對面一排店面販賣各種五金器具，我時常騎車經過，卻沒發現這裡有家如此特別的素食餐廳。
推開門就看見苓已經坐在位子上和老闆娘攀談，我就像走進一個偌大的廚房裡，這裏沒有特別區隔的用餐區，吧檯前一排座位便是吃飯的地方，就像在菜菜的吧檯用餐一樣，如此的設計拉近了人與人之間的距離。
而吧檯擺滿今日準備提供給客人們的餐點，以白色大瓷碗裝盛，並用透明的玻璃器皿蓋住，食物就像一件件藝術展示品，在廚房的溫暖黃光照耀下閃閃動人。
店內低消為每人一份定食或是輕食，我們皆選擇定食，定食又分為兩種，簡單A餐及滿足B餐，差別在於配菜數量以及有無湯品。
因為後面還想到萬華那去覓食小吃，所以我們都選擇簡單A餐，本日的主餐是豆腐漢堡排，隨機搭配小菜，坐在我們隔壁的客人似乎是常來的熟客，和老闆娘邊話家常。
清爽的一套定食上桌，炊飯是使用五穀米，配菜以小木碟裝盛，分別則是小松菜、紅糟蘿蔔、皇帝豆、芋頭以及醃漬甜菜根。
豆腐漢堡排淋上以番茄熬煮的醬汁，咬下時豆香洋溢在唇齒間，濃稠的酸甜醬汁和豆腐排也相當對味。
以紅糟來料理蔬菜是比較少見的做法，沒想到這樣的做法讓蘿蔔的清甜悠悠散發，並帶著紅糟的香氣，而台南的特產皇帝豆也很甜脆，吃得我喜孜孜。
甜菜根則是加入金桔汁醃漬，以金桔的果香來去除甜菜根的土味。
吃完定食後，我點了杯有機錫蘭伯爵豆奶茶，有著淡淡的伯爵茶香，最後還一起吃了塊香料辣味布朗尼，苦甜的巧克力、蜜漬柑橘和辣椒的奇妙組合， 卻不會突兀，滋味獨特。
聊著聊著又被招待試吃乳酪，純素乳酪原本讓我難以想像，吃了一口卻讓我很驚訝，以動物奶製品製成的乳酪多少都會在嘴裡殘留一些厭膩的餘味，而純素的乳酪完全沒有這個問題，因使用堅果發酵，吃來是清爽的口感，卻又帶著厚重的煙燻風味，好令人驚喜！
分享美食之餘，席間大家都憂心忡忡討論疫情的發展，老闆娘劉姐語重心長的說，這時期大家只能互相幫忙，並指著我們背後的蔬果：「原本固定的農夫市集，最近也只能被迫取消，我才想說幫忙一些小農，把這些食材放在店裡販賣。」
苓也請教劉姐經營店的秘訣，她笑說：「其實也沒什麼特別的，就是把自己覺得最好的東西拿出來分享，日子久了，認同你的客人自然會變成熟客。」
而劉姐得知苓的菜菜朝食後，也連忙說要找時間拜訪（後來她還真的依照約定出現在菜菜），臨走前，苓突然指著一旁店內櫃子綠食宣言的布條說：「這其實是我畫的。」
原來，這是她許久前與綠色餐飲指南合作的插畫設計案，我問她吃飯的時候怎麼沒說，她說：「找不到時機嘛，有點害羞欸！」
（大家快來用餐順便看苓的插畫吧！）
目前小小蔬房除了提供料理，也致力推廣使用米糠來醃漬蔬食，所以有開設課程，欲知詳情可以到他們的粉絲團詢問開課時間。
小小蔬房
地址：台北市萬華區漢口街二段125號
電話：02 2311 1168
營業時間：12:00–20:30（週一到三店休）
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