上一攤的菜粽，份量小巧，吃完仍覺得意猶未盡，難得早起，便和枕邊人提議，不如去喝碗牛肉湯，再回去補眠。
我們騎車繞了繞台南市區街道，清晨早起的好處，便是能看見許多牛肉湯的店家，正在卸貨，那是凌晨剛宰殺好的新鮮牛肉。
經過觀光客最愛的六千牛肉湯，才五點多，門口滿是排隊人潮，枕邊人問我要不要吃看看，我搖了搖頭說：「牛肉湯的選擇很多，不差這家。」
後來，想起前幾次撲空的西羅殿牛肉湯，現在正好是它剛開門營業的時間，決定就是它了。
西羅殿乃是台南的一座廟宇，老闆為該廟的虔誠信徒，故直接把廟宇的名稱，套用在自己的店名上。
在點餐時，還瞧見老闆娘正在將剛送到的牛肉慢慢片下。
我們點了一碗中碗的牛肉湯一起喝，而這家店只要點牛肉湯，都還會附上一碗肉燥飯。
店員很熱情，笑咪咪的問我們吃不吃辣？她推薦可以試試他們店裡的特製辣醬。
聽到特製，當然點頭說好，湯送來的時候，店員就順便拿了裝好辣椒醬的小碟給我們。
枕邊人大概是太久沒喝牛肉湯，異常急切地說：「快點快點喔～等等牛肉就熟了。」
害我聽了趕緊抓時間，才拍幾張照片就急忙開動了。
這裡的牛肉片得比較薄碎，並且帶著有嚼勁感的筋，特製辣醬是屬於會停留在舌尖上刺刺痛痛的辣感，辣中帶了豆腐乳的香氣，不知道為什麼讓我想到了黃金泡菜。
湯頭相當鮮甜，是我目前吃過的牛肉湯裡，湯頭讓我最喜歡的一家。
肉燥飯使用的肥肉部分較多，雖然如此，原本肥肉會有的油膩感，若和牛肉湯輪流的吃食，那牛肉清甜的滋味，竟無形中化掉了那股油膩。
不習慣這麼早起的我，一鼓作氣將湯喝到見底後，準備回去好好補眠，早晨的美食固然誘人，但睡意更是難敵啊！
西羅殿牛肉湯
地址：704台南市北區公園南路98號
電話：06 229 4056
營業時間：05:00–13:00（週二公休）
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