我喜歡吃蛋炒飯，而且是最單純原始的蛋炒飯，可以沒有其他配料。純粹透過最簡單的食材，好好欣賞師傅的炒功。
這家元味料理，位在華陰街巷弄中的巷弄裡。老實說也是朋友報才知，否則平常也不會鑽進如此深的巷弄間找尋食物。
鼎泰豐的蛋炒飯一向是我固定時間會去報到的店家，它的蛋炒飯炒得鬆鬆軟軟，選用的米飯飽滿圓潤，雖然大家都說選擇糙米最能感受到功力，但我本身熱愛白米，每回筆芯在菜單上游移，最後還是屈服於自己的喜好。
鼎泰豐的蛋炒飯，總讓我不禁豎起敬意，上桌必定團結成圓弧狀，像是被賦予挺起身為白米的驕傲，等待著被人們好好吃下。
只是喜歡歸喜歡，鼎泰豐的價格對於平民老百姓也不是能天天吃。
所以，還是需要尋找其他家實惠又優質的蛋炒飯。
這家小店挺特別，老闆一人作業，除了基本的炒飯、炒麵，還另有需要預約的手路菜，全部皆出自老闆一人之手。
店內的座位數也不多，大概就一張十人圓桌、外加三張2-4人的小桌。平常想吃，還得碰運氣看有沒有空位才吃得到。
我目前來訪兩次，都是為了炒飯而來，每次都挑在下午時段，但是令人詫異的是，台北下午沒事幹的人也太多，這兩次來，店內都是滿座，皆是享用手路菜的客人。
美食是需要耐心等待。
兩次都被提醒著，得等大約30分鐘以上。現在要去，都有心理準備了，總之別太餓著的時候去，免得看隔壁的那些精彩菜色，絕對會讓自己餓到頭昏眼花。
是說講了這麼多，結果還沒講到炒飯。
如果鼎泰豐的炒飯是屬於鬆軟好入口的溫柔系炒飯，那這家便是屬於小店才有的硬派系風格。上桌時的蛋炒飯，有著大火快炒的鑊氣，感受得到強烈的火焰燒過後奔放散開的餘溫。
這道元味炒飯裡加了洋蔥丁、青蔥、雞蛋，使用一點點的醬油調味，鹹香的底便來自於此。
這兩次我都特別喜歡炒飯裡那點點青蔥帶來的刺激感，那是新鮮的青蔥才會有的味道。雞蛋被炒得很鬆軟，落在炒飯的各處。米飯口感則是粒粒分明，吃起來結實飽滿。
吃炒飯不忘來碗湯。我去到哪都喜歡點蛋花湯，即使炒飯裡已經有雞蛋，還是會想點。總覺得蛋花與炒蛋雙重出現，展現各自不同的蛋香，一次享受，最能讓我感到滿足。
吃完炒飯，非常建議連同另一端巷口的阿斌芋圓一次攻略，這樣有鹹有甜，保證能度過非常滿意的午後。
有機會要找朋友試試老闆的手路菜，之後再與大家分享。
2訪-初次品嚐元味手路菜
一直想嘗試元味料理的手路菜，在呼朋引伴下終於勉強湊到五人。擔心近期在同溫層間悄悄走紅，深怕怕訂不到位子，一個月前還急忙忙的打電話。
店員回我，兩週前再打來即可。心繫著訂位日，兩週前再度忐忑地打電話過去，還好可安排在大家都有空的時間。
不過我的經驗似乎跟其他人不大一樣。到了現場和店員詢問是否能請他們直接決定菜單，她回應沒問題。
只是講到每人預算，她回答當下無法決定，要等出菜完計算才知道。
她瞧我擔心被獅子大開口，接著說應該不會花費太高，別擔心。我們也就欣然接受，請她安排。
就如同前面頭訪說道，老闆是一人作業，所以需要耐心等待上菜。好加在其實上菜的速度是恰好的，吃完一道，大家歇會兒後，才上另一道，節奏上吃得很舒服。
因為現場滿座，店員忙進忙出，我們也不好意思細問菜色細節，只能光憑猜測來寫，若有錯誤的地方，還請多包涵。
像是第一道就讓大夥兒有疑問，猜不出是什麼魚。我們大都猜測可能是鰻類，但那肉質Q彈得不像話，又不像鰻魚該有的軟綿，總之大家就在餐桌上邊吃邊瞎猜一通。
這道作法大概類似醬燒，將醬汁燒入味，甘鹹兼具，魚皮膠質充滿，魚肉彈牙肥美。
簡單清炒的炒蘆筍也好吃；還有一道豬肉豆干炒醃瓜，對於愛吃豆製食品的我，這大片厚實的豆干可是吃得相當過癮，豆干微微的鑊氣更是誘人噴香。
點菜的時候，也請店員幫我們務必菜色要有炒飯和麻油綜合。不過沒想到前面的菜色皆下飯，大家嚷著說要點白飯，還好炒飯的份量一人一小碗分食，也是吃得一乾二凈。
接著是韭黃炒蝦仁，韭黃取得鮮嫩，蝦仁也是從鮮蝦剝取下來的，並非冷凍蝦仁。讓我吃了沒起過敏反應，給過！
紅燒魚燒得醬香四溢，魚皮被煎得酥脆，一邊吃一邊澆上些許醬汁，實在下飯。
再來，還有本就在日常菜單上的生蚵炒蛋。蚵仔鮮美無腥味，混著蛋花，柔柔軟軟，鮮甜可口。
最後，就是上一回讓我們看著隔壁桌垂涎三尺的麻油綜合。
雞佛、腰只、豬肝，一次元氣充滿。裡頭讓我們比較訝異的是，原本以為是蔥段，結果仔細一看是秋葵的配菜，還真沒在麻油類料理看過它出現哩！
享用這頓完，店員小姐走出來問我們吃得還可以嗎？每個人紛紛猛點頭稱讚。
這樣美味的巷弄小炒料理，結算下來一個人約六百初頭，就讓朋友們吃得眉開眼笑，直說下次要再來嚐嚐不同菜色。
身為在地人，忍不住又為這區臥虎藏龍的美食驕傲了起來。只是如果看完此文的你，想來嚐鮮，我懇求低調前來….在它尚未成為超級名店前，讓我這個在地人能保留一手，否則之後又要傷腦筋該帶朋友吃什麼巷弄美味了。
元味料理
地址：103台北市大同區華陰街227巷2號
電話：+886225590721
營業時間：12:00–18:00（週六至17:00，週日店休）
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