台北 大同區

元味料理|台北大同區・華陰街商圈

我喜歡吃蛋炒飯,而且是最單純原始的蛋炒飯,可以沒有其他配料。

純粹透過最簡單的食材,好好欣賞師傅的炒功。

鼎泰豐的蛋炒飯一向是我固定時間會去報到的店家,它的蛋炒飯炒得鬆鬆軟軟,選用的米飯飽滿圓潤,雖然大家都說選擇糙米最能感受到功力,但我本身熱愛白米,每回筆芯在菜單上游移,最後還是屈服於自己的喜好。

鼎泰豐的蛋炒飯,總讓我不禁豎起敬意,上桌必定團結成圓弧狀,像是被賦予挺起身為白米的驕傲,等待著被人們好好吃下。

只是喜歡歸喜歡,鼎泰豐的價格對於平民老百姓也不是能天天吃。

所以,還是需要尋找其他家實惠又優質的蛋炒飯。

這家元味料理,位在華陰街巷弄中的巷弄裡。老實說也是朋友報才知,否則平常也不會鑽進如此深的巷弄間找尋食物。

這家小店挺特別,老闆一人作業,除了基本的炒飯、炒麵,還另有需要預約的手路菜,全部皆出自老闆一人之手。

店內的座位數也不多,大概就一張十人圓桌、外加三張2-4人的小桌。平常想吃,還得碰運氣看有沒有空位才吃得到。

我目前來訪兩次,都是為了炒飯而來,每次都挑在下午時段,但是令人詫異的是,台北下午沒事幹的人也太多,這兩次來,店內都是滿座,皆是享用手路菜的客人。

美食是需要耐心等待。

兩次都被提醒著,得等大約30分鐘以上。現在要去,都有心理準備了,總之別太餓著的時候去,免得看隔壁的那些精彩菜色,絕對會讓自己餓到頭昏眼花。

是說講了這麼多,結果還沒講到炒飯。

元味料理

如果鼎泰豐的炒飯是屬於鬆軟好入口的溫柔系炒飯,那這家便是屬於小店才有的硬派系風格。上桌時的蛋炒飯,有著大火快炒的鑊氣,感受得到強烈的火焰燒過後奔放散開的餘溫。

這道元味炒飯裡加了洋蔥丁、青蔥、雞蛋,使用一點點的醬油調味,鹹香的底便來自於此。

這兩次我都特別喜歡炒飯裡那點點青蔥帶來的刺激感,那是新鮮的青蔥才會有的味道。雞蛋被炒得很鬆軟,落在炒飯的各處。米飯口感則是粒粒分明,吃起來結實飽滿。

吃炒飯不忘來碗湯。我去到哪都喜歡點蛋花湯,即使炒飯裡已經有雞蛋,還是會想點。總覺得蛋花與炒蛋雙重出現,展現各自不同的蛋香,一次享受,最能讓我感到滿足。

吃完炒飯,非常建議連同另一端巷口的阿斌芋圓一次攻略,這樣有鹹有甜,保證能度過非常滿意的午後。

有機會要找朋友試試老闆的手路菜,之後再與大家分享。

元味料理
地址:103台北市大同區華陰街227巷2號
電話:+886225590721
營業時間:12:00–18:00(週六至17:00,週日店休)

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