三重區 新北

珍享初小籠湯包|新北市三重區・台北橋站

珍享初以港式茶點為主,有小籠包、各式港點及好吃的涼菜,以平價親人的價格,擄獲三重附近居民的心。

偶爾想吃港式飲茶,又不想花大錢到大餐廳吃,有這樣賣港點的小店家其實很棒。

開頭的小菜部分,令我感到驚訝。尤其柳葉魚南蠻漬,魚隻炸過後浸泡特製的酸溜醬汁裡,吃來美味又開胃;鱈魚肝沙拉也非常好吃,差點就想叫一碗白飯來搭配。

小籠包取自豬後腿肉及梅花肉,屬皮薄多汁,一籠數量為四個,即使是一個人,當正餐吃完全沒問題。

珍享初小籠湯包

不過,總覺得豬脂香氣有點不足,而且後面油感會跑出來。

絲瓜小籠包比起小籠包,讓我更加喜愛。絲瓜的甘甜化作湯水,恰好去除豬肉的油膩感。

靜素齋蒸餃是我和妹妹一致好評的一道。鮮豔的綠衣外皮,餡料為青江菜、紅蘿蔔、豆乾及黑木耳,蔬食集合於一餃,吃起來清爽無負擔。

魚翅餃則包入香菜、蝦仁、後腿肉等,咬來彈牙;燒賣則是和一般港點燒賣無太大差異,唯一讓我印象深刻,是上頭的魚卵味道蠻濃厚。

接著薄脆的蔥油餅,口感佳,喜歡。店家說裡頭是添加三星蔥,要是蔥量能再多一點就更好。

港點也不可少了臘味蘿蔔糕。味道中規中矩,私心喜歡蘿蔔糕是煎出焦脆,這裏處理的口感偏軟又有點吃油,是我覺得可惜的部分。

芝麻豆沙餅、奶黃流沙包,適合作為餐後的甜點,兩樣點心表現甚好。

尤其奶黃流沙包,是真正的「流沙」包,包子皮嫩軟綿,蓬鬆可口,加上鹹蛋黃醇厚的底蘊加持,我們不一會兒便吃個精光。

因為還在試營運期間,我去訪順便提出了一些需要改善的地方。

老闆以前都在餐廳和飯店工作,開店是自己的夢想,也希望能讓家人過更好的生活。

雖然那日因為店內生意忙碌,無法聊到太多。不過他有讓我到廚房參觀、看看現場捏製的狀況,十分用心。

走進廚房我也體驗到強大的熱氣,讓我佩服在裡頭工作的師父,那樣的悶熱,我待一分鐘就快受不了了!

下次還想試試這回因為吃得太飽,沒嚐到的油豆腐細粉,再分享上來。

珍享初小籠湯包
地址:24142新北市三重區正義南路87號1樓
電話:+886229733580
營業時間:11:00 – 14:00 、17:00 – 21:00

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